De fem grundsmakerna
På Bar-B-Ko går korna på grönbete. Här njuter korna på den gröna ängen och hänger tillsammans i det sköna gröna. I båsen finns det en intim känsla där man kan drunkna i varandras ögon. I Ladan kan privata sammankomster få plats, men ändå höra restaurangens sus och brus. Mitt på ängen står de fem pelarna som är grundbulten till hela smakupplevelsen. De fem karaktärerna och grundsmakerna. Surt, sött, salt, beskt och umami. Baren är restaurangens hjärta och värme. Här möter de urbana den gröna ängen.
Uppdrag
Bar-B-Ko, Kristianstad
Uppdragsgivare: ABK
Viktiga i projektet har, förutom vi, varit Jens Fältmans förtroende, ABK:s önskan om att göra något riktigt bra, och Johan Lindau på Blå Station som kreativ sparringpartner och som dessutom har levererat all inredning. Dessutom lokala armaturer från Ateljé Lyktan.
